LAZANYADAN SU BÖREĞİ

Su böreği oldukça zahmetli ve beceri isteyen bir hamur işidir. Bunu pratik ve daha hızlı hale getirmenin yolu ise lazanyadan geçiyor. İşte çok kolay ve pratik lazanyadan su böreği tarifimiz.


MALZEMELER:

* 14 yaprak lazanya (Barilla kullandım)
* 1 çorba kaşığı sıvıyağ
* 1 yumurta
* 100 gr tereyağı
* 1/2 su bardağı süt
* 200 gr beyaz peynir
* 3-4 sap ince doğranmış maydanoz
* 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

YAPILIŞI:

- Önce böreği pişireceğiniz kabı tereyağı ile yağlayın. Peyniri ufalayıp maydanozla karıştırın.
- Büyük bir tencerede suyu kaynatıp tuz ve sıvıyağı koyun. Lazanyaları içine atıp yumuşayana kadar haşlayın. Dikkat edin dağılacak kadar haşlanmasınlar. Lazanya yapraklarını soğuk sudan geçirip tek tek ayırın ki sonradan birbirlerine yapışıp işinizi zorlaştırmasınlar. Çok dağılıp koparlarsa da sorun değil böreğin içinde belli olmuyorlar.

- Yumurtayı çatalla çırpıp eritilmiş tereyağı ve süt ile karıştırın. Lazanya yapraklarını tepsiye döşemeye başlayın. Her yaprağın üzerine yumurtalı harcı fırça ile sürüp üzerine peynir ve maydanoz karışımını serpiştirin. Bütün yapraklar bitince kaşar peyniri rendesini serpiştirin ve 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun

NİŞAN KURABİYESİ

Çok sevdiğim ve değer verdiğim bir arkadaşımın söz tebriği için hazırladığım tasarım kurabiyeler. Hazırlaması zahmetli olup zaman alsa da oldukça eğlenceli idi. Ve kurabiyeler bitipte geriden izlediğimde tüm yorgunluğum uçup gitti. Özellikle teslim ederken yüzündeki tebessümü görmek herşeye bedeldi..

Şeker hamuru bulamayanlar kendileri evde de hazırlayabilir. Ama artık tüm pasta malzemesi satan mağazalarda bulunuyor.

Gıda boyasının yanı sıra renklerine uygun aromalarla tadlandırarak kurabiyelerinizi daha da lezzetli kılabilirsiniz. Ben biraz acil çalıştığım için aklıma geldiğinde kurabiyeler paketlenmişti bile..

Bu kurabiye tarifi özellikle şeker hamuru çalışmaları için çok ideal. Şeker hamurlu kurabiye çalışırken insanı en çok üzen şey tüm çalışmanın bitipte son bir ayrıntıyı çalışırken kurabiyenin kırılıvermesi.

Bunu ilk çalışmalarımda farklı kurabiye tariflerinde çok yaşadım. Uzun araştırmalarım ve deneyimlerim sonunda bu tarifte karar kıldım. Bu kurabiye kırılgan olmadığı için üzerinde çalışırken sizi hayal kırıklığına uğratmıyor.

BROKOLİ SALATASI

Kış mevsiminde en çok tüketilen salata malzemelerinden biri de brokoli. Yoğurtlusundan, zeytinyağlısına, kızartmasından, kavurmasına kadar pek çok çeşidi yapılıyor. Bizde en çok tüketilen salata tarzı hafif haşlanıp bol limonlu zeytinyağlı salatası. Özellikle erkeklerin çok tüketmesi tavsiye edilen bir sebze. Aynı zamanda diyet yapanların can simidi.. Yaz öncesi kilonuzu dengelemek için şimdiden hafif diyet alıştırmalarına başlayabilirsiniz. Bu salatayı ara geçişlerde de çabucak yapıp afiyetle tüketebilirsiniz.

MALZEMELER:

300 Gr. brokoli
1 Adet kuru soğan
1 Kutu konserve mısır
Zeytinyağı, tuz, limon suyu, toz sumak

HAZIRLANIŞI:

Brokoliyi bir tencerede hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Bu arada soğanı yarım ay şeklinde ince ince dilimleyin. Soğanları bir süzgece alıp üzerine bir miktar tuz ekleyip iyice ovun. Su ile tuzunu akıtıp kenarda suyunu süzdürün. Haşlanan brokolinin suyunu süzdürüp servis tabağına alın. Üzerine soğan, mısır ve sos malzemelerini ilave edip iyice karıştırın. Ilık olarak servis yapın.
Afiyet olsun..

MÜTHİŞ KAVALA KURABİYE

Tadına bakanların bir daha asla bırakamayacakları bu tarifsiz lezzet, Yunanistan'ın meşhur kurabiyelerinden. Akşam çaylarınızın en görkemli konuğu olmayı hakediyor. Bu tarif için birbirinden farklı 5-6 deneme yaptım. Kimisinin şekeri kimini ise unu fazla geldi. Sonunda damak  zevkime uygun bir derleme yaptım ve aşağıdaki reçete oluştu..Ağıza alındığında dağılan kıvamı ile, muhteşem kavrulmuş un kokusu ve aralarından sıyrılan kavrulmuş badem taneleri ile asla reddedilmeyecek bir kurabiye..


MALZEMELER:
1 paket yumuşamış margarin
1 Su bardağı pudra şekeri
1 Küçük çay bardağı sıvıyağ
1 Su bardağı bütün veya ikiye ayrılmış badem
1/2 Paket kabartma tozu
1/2 Su bardağı fındık unu
 5 Su bardağı un (unun hepsini birden koymayın kıvamına göre ayarlayın)

Üzeri için pudra şekeri

HAZIRLANIŞI:
Yumuşamış margarini sıvıyağı ve pudra şekerini iyice karıştırın. Sonra unu, fındık ununu ve kabartma tozunu ilave edip yumuşak bir hamur elde edin. Bademleri teflon bir tavada çıt çıt diye ses gelinceye kadar ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Ilınan bademleri de hamura ekleyin.

Sonra hamuru resimde görüldüğü gibi ya bardakla ay şeklinde kesip, yada ay çöreği gibi şekil verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarmadan pişirin. Üzeri beyaz olacak, fırını kapatıp kurabiyelerin içini çekmesini bekleyin. Ilıkken üzerine pudra şekeri eleyin.

Afiyet Olsun

LEZİZ KAHVELİ ÇİKOTOP

Kahvesini asla yalnız içemeyenlerdenseniz eğer, kahvenize eşlik edebilecek hoş bir tarif önerimiz var. Üstelik kahveniz hazırlanıncaya kadar servis tabağında yerini alacak kadar da pratik bir tarif. Ayrıca önceden hazırlayıp uzun bir müddet buzlukta da muhafaza edebilir, tatlı krizlerinizde afiyetle tüketebilirsiniz. İsterseniz kahve yerine ufak rendelenmiş portakal kabuğu veya ince ince doğranmış nane ekleyebilirsiniz.

MALZEMELER:

1 Su bardağı cocopops
80 Gr. Kuvertür çikolata
Yarım çay bardağı iri çekilmiş fındık
1 Çay kaşığı instant kahve
50 Ml. Krema

HAZIRLANIŞI:
Kremayı bir cezvede kaynatın. Çikolatayı benmari usulü eritin.